Большое спасибо за видео!
Не зная самых главных правил жарки такого продукта как рыба, её можно очень сильно испортить.
Для готовки рыбы на сковороде вам подойдут полностью все речные виды и так же некоторые морские, такие как: камбала, красная рыба, треска, путассу, тилапия и конечно же всем известный хек.
Для начала вам нужно правильно подобрать масло, емкость и панировку для рыбы. Сковорода должна быть большой, с толстым дном и качественным покрытием. Но вкусное блюдо можно приготовить и в обычной чугунной посуде. Обжаривать этот продукт лучше на растительном или оливковом масле, а для сочности за несколько минут до готовности добавить несколько кусочков сливочного масла.
Какую панировку выбрать для рыбы?
Самый простой вариант – обвалять кусочки рыбы в муке. В тарелку с мукой также добавляют сушеные травы и различные специи. В качестве панировки можно использовать и сухари. Их измельчают, добавляют по вкусу специи, зелень и сыр. Рыбу перчат и солят, а затем обваливают в сухарях.
Видео на следующей странице:
