Приготовление:
1.В миске смешайте кефир, одно яйцо, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2.В другую емкость просейте 2 стакана муки (один оставьте для подсыпания), добавьте соду, соль, перемешайте и влейте в смесь кефирную массу.
3.Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно получиться мягким и способным держать форму.
4.Правильное тесто для хачапури всегда немного липнет к рукам. Замесив тесто, накройте его салфеткой и дайте немного отдохнуть.
5.В это время приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо и перемешайте ингредиенты.
6.Сформируйте из теста колбаску и разделите на 7 равных частей.
7.Из каждой сделайте лепешку.
8.В центр каждой сформированной лепешки выложите сырную начинку.
9.Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
10.Полученный мешочек переверните и аккуратно раскатайте, затем еще раз переверните и снова раскатайте.
11.Обжарьте хачапури на горячей сковороде до золотистой корочки.
12.Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
Страницы: 1 2
